Мангал из кирпича, расположенный на даче, является очень полезным приспособлением для загородного отдыха. На нем можно приготовить шашлык и многие другие блюда. При строительстве мангала нужно ответственно подходить к месту его расположения. Мангал лучше расположить поближе к дому. Такой выбор обеспечит более удобную подводку света и воды. Также нужно определиться с направлением ветра, чтобы запахи и дым не попадали в дом и не заполняли зону отдыха. Мангал располагают под навесом для защиты от осадков. Сначала разрабатывают проект мангала и выбирают дизайн для будущей конструкции. Кирпичный мангал представляет собой конструкцию, в которую входит жаровня, дровник, дымоход и навес. В проекте указывают точные размеры постройки и рассчитывают количество стройматериалов, необходимых для возведения мангала.
Порядовка мангала из кирпича — это метод укладки кирпичей рядами.
В каждом конкретном случае строительства порядовки мангала укладка кирпича будет соответствовать его конструкции. Сначала выбирают материал. Для изготовления мангала из кирпича нужен кирпич, который предназначен для высоких температур. В сооружении для изготовления шашлыка обычно происходит резкая смена температур от быстрого разогрева до остывания. Огнеупорный и тугоплавкий тип кирпича не сможет выдержать такой эксплуатации. Хотя он и предназначен для высоких температур, но частые температурные перепады способствуют разрушению материала. Не предназначен к такому использованию красный и белый силикатный кирпич, потому что внутри у него есть воздушная камера.
Чтобы после небольшого срока эксплуатации в печи не появились трещины, лучше всего выбрать красный печной кирпич. В мангале происходит постоянная резкая смена температур, поэтому такой кирпич будет наиболее прочным и долговечным.
В зависимости от конструкции мангала и его особенностей подготавливают необходимые строительные материалы и приобретают инструменты для изготовления сооружения.
Инструменты и материалы:
- печной огнеупорный кирпич;
- бетономешалка;
- цемент, песок и гравий;
- бутовый камень;
- плитка для полок;
- гидроизоляционная пленка;
- стеновые блоки;
- прутья арматуры и арматурная сетка;
- сухая клеевая смесь;
- стропила, обрешетка;
- гвозди шурупы;
- уголки натяжные болты;
- оцинкованное листовое железо;
- емкость для раствора;
- молоток, лопата;
- болгарка, удлинитель, мастерок.
Предварительно выбирают дополнительные детали и материалы для отделки. Если мангал собираются отделать плиткой, нужно подготовить плитку, клей, термостойкую краску и штукатурку. Для печи с мойкой и столешницей необходима тротуарная плитка, металлическая или керамическая мойка, искусственный или натуральный камень для столешницы. Для жаровни нужен поддон или вставка из металла, вертел или решетка-гриль.
Высота мангала не должна быть более 1 м, а ширина — более 30 см. Чтобы на изделие можно было уложить 10 шампуров, необходимо сделать его длиной в 1 м. При глубине жаровни 13-15 см, то есть в один кирпич, в печи сохраняется устойчивый жар. Чтобы печь была прочной и надежной, необходимо правильно выполнить фундамент. Предварительно нужно укрепить грунт и выполнить армирование. Фундамент для печи выполняют заливкой цементно-песчаным раствором, бутовым камнем, песчано-гравийной смесью. При помощи арматурной сетки укрепляют грунт. После укладки фундамента должно пройти трое суток, после этого продолжают строительство.
Особенности строительства мангала
После того как устоялся фундамент, начинается порядовка из кирпича. Как выполняется порядовка мангала? Сначала снимают опалубку, затем кладут первый ряд. Предварительно выполняют разметку, кирпич смачивают водой, чтобы он не забирал влагу из раствора. Кирпич поливают водой за сутки до начала строительства, чтобы он подсох сверху, укладывать его нужно точно по разметке. Затем подготавливают цементный раствор. Образующиеся промежутки заполняют песчано-цементным раствором. После укладки нужно рукояткой мастерка простукивать все кирпичи для их плотного сцепления.
После того как будет уложен первый ряд кирпичей, начинают собирать нижнюю часть мангала или дровник. Порядовку необходимо выполнять со смещением на половину брикета в отношении каждой следующей линии. Заднюю стенку выполняют длиной в три кирпича. Боковые стенки делают длиной в два кирпича. Строительство нужно выполнять по проекту согласно плану и чертежам.
Кирпичи укладывают в направлении от угла к центру каждого ряда. Промежутки между кирпичами заполняют цементно-песчаным раствором. Излишки раствора удаляют. Кирпичный мангал должен иметь вместительную нижнюю часть. Для этого необходимо выложить 5 рядов кирпича. Каждый второй ряд кирпичной кладки необходимо проверить на вертикальность при помощи строительного уровня или отвеса. Углы мангала нужно армировать при помощи металлической проволоки. Последний ряд накрывают металлическим уголком или бетонной плитой. Здесь будет расположен топливник печи — ее центральная часть.
Для укладки топливника цементный раствор не годится. Складывать топку нужно из раствора песка и глины, потому что у печи дровник холодный, а стенки жаровни сильно разогреваются огнем. Высоту топливника выполняют в 12 рядов кирпичей. Она должна составлять 70 см. Вертикальные швы кладки не должны быть сквозными, так как это может привести к разрушению. Сверху топливник накрывают уголком или железобетонной балкой, чтобы кладка не лопнула. Сверху на перемычку кладут еще один ряд кирпича.
Изготовление топки и трубы
Кирпичный мангал внизу имеет камеру топки, ее лучше выполнить из бетона или металла. Если в месте расположения топки оставить щели для проникновения воздуха, то горение в топке будет происходить намного лучше. Если кирпичный мангал будут использовать как гриль, то необходимо предусмотреть установку решетки. В стенке для этого нужно оставить выступы. Поэтому брикеты располагают перпендикулярно стене. Решетку размещают на стержнях арматуры, которые были предварительно вделаны в стенку. Затем выполняют дымосборник. Для этого во всю длину задней стенки необходимо уложить три кирпича и уложить по одному кирпичу на боковых стенках. Таким образом выполняют 6 рядов кладки.
Последний этап — это закрепление передней стенки. Выполняют эту работу при помощи бетонной пластины. Высота дымохода должна составлять около 1,5 м. Недопустимо попадание осадков внутрь дымохода. Поэтому необходимо закрыть дымоход металлическим козырьком. Перекрытие обычно выполняют из оцинкованного железа. Для кирпичного мангала в завершение нужно выполнить навес, который защитит конструкцию от дождя и снега.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/WJ2VlPERthw
Строительство печи барбекю
В качестве мангала можно построить садовую кирпичную печь барбекю. Сначала разрабатывают чертеж ее конструкции. Для укладки огнеупорного кирпича нужно приготовить раствор из глины. При укладке кирпича для облицовки выполняют раствор из цемента. Глиняный раствор приготавливают так: заливают красную глину водой, оставляют на 5 дней, после этого перемешивают, добавляют цемент и песок. Перед строительством печи предварительно закладывают ленточный фундамент. Для этого траншею глубиной в 30 см заполняют гравием или щебнем, утрамбовывают, укладывают арматурную сетку и заливают бетоном. Через несколько дней начинают строительство стен печи. Прежде всего, укладывают кирпичи для пьедестала и поленницы, в которой будут находиться дрова. Высота пьедестала составляет 70 см. Затем строят основание печи, которое состоит из топки, дымохода и трубы. Шашлык и другие блюда можно готовить на одной печи. Разница состоит в том, нанизывать ли мясо на шампуры, или раскладывать на решетке. Если на даче уже построен кирпичный мангал, то можно отдельно приобрести решетку и готовить мясо на жаровне.
