Любая поездка на дачу без шашлыка не обходится. Шашлык — это не просто еда, это совместное времяпрепровождение, игры с детьми, общение близких людей, которое приносит всегда удовольствие. Для интересного общения за шашлыком в комфортных условиях необходимо наличие хорошего мангала. Можно мангал купить или смастерить своими руками.
Очень удобными считаются металлические конструкции для жарки мяса, а также барбекю. Но лучший вариант — сделать мангал своими руками. Одно из таких сооружений, очень простое по конструкционным факторам, зато удобное для использования при жарке небольших количеств мясных или овощных продуктов, — каменный мангал. Этот вид имеет круглую форму и прост в постройке, а также в применении.
Сделать его не составляет большого труда, вид имеет аккуратный. Для небольшого количества человек (например, две семьи) подойдет в самый раз. Дело в том, что такой небольшой мангал будет удобнее чистить и мусора от него будет меньше. Диаметром он 1 м, а высотой — 55-65 сантиметров. Его не нужно мыть, собирать, не получится обжечься о горячие железные поручни. Лишь слегка ео почистив, можно пользоваться им опять. Такое сооружение намного дешевле выходит, чем покупка. Хороший мангал можно приобрести за 100-200 $, а построить — за 120 $.
Каменный мангал, который построен своими руками и находится на территории дачи постоянно, выдержит долгое время.
Для того чтобы сделать каменный мангал, понадобится набор таких инструментов:
- Лопата.
- Наличие стальной арматурной сетки.
- Щебенка, песок, бетон.
- Цементный раствор на основе мелкого осколочного материала: камня или кирпича.
- Природные камни.
- Специальный клей для фиксации природных камней.
- Наличие стального обруча.
Подготовка основы
Делая мангал своими руками, нужно не забывать о том, что хотя быть чуть-чуть надо уметь делать кладку кирпича. Если это проблемно, следует нанять или попросить человека, который понимает в этом хоть немного. Весь рабочий процесс начинать нужно с возведения основы мангала. Для этого нужно вырыть яму в диаметре 120-130 см и глубиной 80 см. Прямо на нижнюю донную часть насыпать одним слоем щебенку, одним слоем сверху песок. Поле этого залить все бетонным раствором. Стальную арматурную сетку необходимо вмуровать в основу. Когда будет вмуровываться эта часть, выглядеть она будет как вертикальный цилиндр в диаметре 1 м.
По истечении 8-10 суток, когда бетонный раствор застынет и станет прочным, необходимо внутри вмурованной сетки сделать выкладку с помощью цементного раствора, который состоит из осколочков частей камней или кирпичей. Внутренняя поверхностная часть должна получиться не рельефной, то есть чем ровнее, тем лучше.
Потому что когда будет обкладываться эта часть природными камнями, могут возникнуть проблемы из-за рельефности. Каменное сооружение, которое получилось в результате вышеописанных работ, имеет форму цилиндра. Вовнутрь строения нужно подсыпать, сразу утрамбовывая почву. В результате таких проведенных работ остается углубление, похожее на чашу, глубиной 55 сантиметров.
Облицовочный этап
С внешней стороны будущая шашлычная должна быть обложена природными камнями, но с применением только специализированного и профильного клея. В противном случае, после того как в мангале пару раз прогорят дрова (если плитка не на специальный клей посажена), она попросту отвалится, никакой эстетики в этом не будет. Это клейкий порошок, приобретаемый в любых строймагазинах, который имеет консистенцию сухого состояния.
Очень помогает для скрепления камней, образует водонепроницаемые соединения. То есть такой мангал может находиться под дождем или снегом, но облицовочная плитка прослужит очень долго и не отвалится. Отдельные плиточные части при укладке необходимо подбирать как пазлы или мозаику. Они должны быть максимально прилегающими к основанию друг друга. Камни, которые находятся на внешней стороне, необходимо привязывать в шахматном порядке с теми камнями, которые выложены внутри (то есть замурованные). Фиксировать их нужно с помощью проволочной стальной нити.
Подготовка вытяжки
Когда выкладывается каменный цилиндр, необходимо оставить внизу отверстие для холодного воздуха, из-за которого будет создаваться тяга. Необходимо уложить металлическую конструкцию в виде круга, для того чтобы размещалось и горело топливо. Металлический круг можно сделать путем вырезания болгаркой из листа металла. Металл можно использовать любой, даже старый и ненужный. Наверху будет находиться съемная решетка, через которую будет проходить воздух. И соответственно, будет идти процесс жарки.
Во внутреннем очаговом периметре необходимо закрепление обруча из стали. Размер — 6х60 мм. Это сыграет роль своеобразной защиты каменных краев и станет подпоркой и основой для того, чтобы класть шампура или сетку. Можно сделать дополнительную функцию — гриль. Очень удобно, например, жарить на гриле мясные блюда, курицу или рыбу, а на сетке запекать овощи.
Для этого необходима установка стоек на металлическом обруче. Вертел, который будет крутиться, будет располагаться на этих стойках. Для изготовления стержня лучше взять арматурную сталь. Этот металл огнеустойчив и сослужит долгую службу. Когда кладка будет закончена, желательно периметр площадки, на котором находится жаровня, выложить огнеупорными кирпичами.
При такой выкладке лучше не пользоваться раствором, а использовать метод «песчаной подушки». Просто насыпать песок и положить кирпичи. Это делается для того, чтобы в случае поломки или треска какой-нибудь плитки ее можно было поменять на новую. Возможно соорудить конструкцию мангала с топкой. Но для этого понадобится вытяжная труба. Следует отметить, что это довольно хлопотная работа и требует навыков и умений.
Если человек не подкован в этой области, может ничего не получиться. Потому что самодельные каменные мангалы не могут создавать тягу в дымоходах.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/CHjpNZdVaVU
Альтернативные предложения
Для того чтобы смастерить более сложную конструкцию с дымоходами и нормальной тягой, можно сделать камин стальной, обкладывая камнем по всем сторонам.
Какой бы вы ни решили делать камин, необходимо помнить, что кирпич или камень не должен бояться огня. В противном от огня возникает взрывная волна и камни отлетают мелкими кусочками, поэтому могут причинить травму. В результате пикник пойдет насмарку. Да и внешний вид мангала сразу пострадает.
Нижняя часть возле камина должна обязательно быть обложена плиткой. Это и красивее, и подходить к мангалу будет удобнее. Есть возможность сделать квадратный камин с облицовкой каменной, но со стальными защитами для прочности. Но этот вариант более затратный.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/WVn2a2lDt_c
Вышеописанный метод построения мангала своими руками эффективный и недорогой. Такую конструкцию может сделать любой мужчина, главное — выбрать правильное место и делать все точно по инструкции. Место для такого мангала лучше выбрать такое, где нет сквозняков, иначе жар будет постоянно сдуваться ветром.
