Впервые мангал появился на Кавказе. В настоящее время мангалы распространены на большой территории и считаются наиболее востребованным предметом для приготовления пищи благодаря своей большой функциональности и несложности конструкции. С их помощью можно готовить различные блюда, главным из которых остается шашлык. Вкусовые качества приготовленных продуктов во многом превосходят пищу, приготовленную при помощи других кулинарных технологий. Мангал является универсальным предметом.
Источником тепла, на котором готовится пища, могут служить уголь, ветки или более современные виды энергии, такие как газ и электричество. Мангалы для шашлыка используют там, где отсутствуют газовые плиты, где нет других способов приготовления пищи. Какие мангалы бывают?
Существует множество разнообразных видов, которые различаются между собой по материалам изготовления, размерам, форме и стоимости.
Основные виды мангалов
Мангалы в основном принято различать в зависимости от способов и условий их использования. Они делятся на два главных вида: стационарные и переносные. Также изделия различаются в зависимости от материала, из которого изготовлены. Они бывают кирпичные, металлические, каменные. При использовании в качестве источника тепла природного газа и электроэнергии они бывают газовыми и электрическими. Бывают мангалы-коптильни, мангалы-барбекю, конструкции которых позволяют комбинировать различные способы приготовления блюд.
Переносной мангал
Главной отличительной особенностью переносного изделия является то, что его можно разобрать. Благодаря этому такие конструкции можно брать на пикник, в поход, на дачу. Они имеют небольшой вес, их удобно переносить. Обычно переносной мангал изготавливают из листового металла небольшой толщины. Он прост по конструкции, отличается удобством. Однако он является малофункциональным и недолговечным.
Стационарный вариант
Стационарная модель представляет собой массивную конструкцию, сделанную из кирпича, металла или камня либо из комбинации этих материалов. Имеет целый ряд вспомогательных элементов. Конструкция отличается большим весом. Их устанавливают на предварительно выбранные места, имеющие надежный фундамент. В дальнейшем такую конструкцию не перемещают со своего места. Эти мангалы часто применяют в кафе, ресторанах. Они могут стать атрибутом любого дачного участка. Стационарный вид используется на улице. Он может иметь навес, может располагаться в беседке и быть совмещенным с комплексом барбекю. Стационарное изделие позволяет готовить любимые блюда на улице в течение всего года.
Металлический вариант
В настоящее время наиболее распространенным видом является модель из металла. Это может быть мобильный, незначительный по весу сборный вариант из тонкого металлического листа. Его можно перевозить на машине и переносить вручную. Для перевозки в конструкции изделия предусмотрена удобная ручка. Изделия из чугуна и металла более прочные и тяжелые. Они применяются в барах, кафе, на дачных участках или в загородном доме, изготовлены из толстого металла. Их конструкция устойчивая, прочная, выполнена из нержавеющей стали. Для придания красоты и изысканности в конструкции таких видов используют кованые детали. Кованые модели — это настоящие произведения искусства опытных мастеров, которые специализируются на изготовлении металлических изделий. Конструкции из металла являются дорогостоящими. Они обычно комплектуются крышей для защиты от дождя и снега. Продают такие сооружения с большим количеством полезных дополнений и аксессуаров.
Мангал из кирпича
Кирпичный вид может быть достаточно простым по своей конструкции. Он может состоять из четырех соединенных между собой стенок из кирпича. Это конструкция с открытым верхом. Такое сооружение является наиболее простым по своему изготовлению. Обычно мангал из кирпича является более сложной монументальной конструкцией, которая предназначена для садовых домиков и загородных дач. В настоящее время очень распространены кирпичные мангалы-барбекю. Владелец такой конструкции имеет на своем участке настоящую кухню на открытом воздухе.
Комбинированный мангал
Комбинированный вариант представляет собой конструкцию, в которой блюда можно готовить несколькими способами. Существуют мангалы-барбекю, мангалы-коптильни. На мангале-коптильне можно готовить не только шашлык, но и копченую рыбу. Такой вид является универсальным, многофункциональным, а благодаря возможности разборки он является еще и мобильным. Все эти качества улучшают его характеристики. Комбинированными являются также массивные стационарные сооружения, которые выполнены с применением нескольких материалов, например, металла и кирпича.
Садовый вариант
Им может служить изделие любой конструкции, которое используется для установки в загородном саду. Это может быть небольшой кирпичный вариант без излишеств. Садовый мангал может иметь и большие размеры, строиться из металла или кирпича и располагаться внутри специальной беседки — комплекса барбекю. Беседка с мангалом стоит достаточно дорого, однако она органично вписывается в ландшафт вашего дома.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/dte28mbUEZ8
Мангал профессиональный
Профессиональный экземпляр изготавливается из качественных материалов. Такие изделия отличаются продуманной конструкцией, могут выполнять свои функции на самом высоком уровне. Их отличительными особенностями являются многофункциональность и достаточно крупные габариты. На профессиональном мангале можно одновременно жарить мясо на двадцати шампурах. Наибольшее применение профессиональный вариант получил в солидных кафе и ресторанах.
Электромангал
Отличается от других видов тем, что для его работы необходим источник электроэнергии. Такая конструкция имеет специальный электропривод, который позволяет вращать шампуры автоматически. Электрический экземпляр снабжен нагревательными элементами, которые производят нагнетание тепла для приготовления пищи. В качестве недостатка электромангала можно назвать его зависимость от наличия электропитания. Этот вариант нельзя брать с собой в лес, на природу, на речку. Однако это является и его преимуществом. Такая конструкция позволяет дома на кухне приготовить вкусный шашлык.
Газовый вариант
По своим функциям он напоминает газовые грили. В продаже имеются изделия с газовыми баллонами. Такие конструкции представляют собой сооружения весом от тридцати до шестидесяти килограммов. Газовый мангал предназначен в основном для ресторанов и кафе.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/v3j4V2nK4fU
На сегодняшний день существует такое изобилие мангалов различных конструкций, что вы сможете приготовить любимый шашлык практически в каких угодно условиях: дома, на даче, в лесу, в горах и в походе.
