Приготовление пищи на открытом огне скрасит летний отдых. Несравнимо вкусным оказывается блюдо, приготовленное с душой, а кладка мангала из кирпича своими руками — прекрасное решение для организации пространства на заднем дворе или дачном участке.
Для любителей шашлыка, овощей, приготовленных на гриле, копченой рыбы и многих других изысков мангал, размещенный на территории собственного участка, станет центром многих праздничных событий и просто выходных дней. Созданная конструкция может использоваться 12 месяцев в году и позволяет решить сразу несколько задач: копчение, гриль, барбекю и другие способы приготовления пищи на огне.
Проектирование и начало работ
Прежде чем приступить к строительству мангала, важно найти удобное место для его расположения. Мангалы из кирпича, как правило, рассчитаны на длительный период эксплуатации. Поэтому выбор места является важным этапом. При выборе расположения следует учитывать, как мангал будет смотреться в уже существующем дизайне, каково направление ветра на этой территории, а также особенности поверхности участка.
Мангал из кирпича требует значительной дистанции от объектов, которые являются пожароопасными. Это сооружения из соломы, ткани или дерева.
Рекомендуется устанавливать мангал вблизи зоны отдыха: так будет удобно подавать готовые блюда сразу на стол, а хозяин сможет заниматься приготовлением, не отвлекаясь от общения с гостями.
Для защиты конструкции от осадков можно разместить барбекю под навесом или внутри беседки. Во время составления чертежей необходимо предусмотреть отсеки для золы, поддува воздуха и размещения дров и углей. На этом же этапе следует позаботиться о месте для хранения решеток и шампуров. Необходима и металлическая решетка для защиты продуктов от открытого огня.
Место для подачи топлива (углей или дров) лучше оборудовать сбоку мангала, а не в верхней его части. Таким образом конструкция будет наиболее технологична и удобна во всех смыслах.
При поиске места главным ориентиром будет высота мангала — от земли до запястья. Чаще всего это расстояние около 1 м. Главный критерий для определения размеров — находиться у мангала должно быть комфортно всем, кто может принимать участие в процессе готовки.
Важно определить тип фундамента и раствора для кладки. Для варианта мангала в беседке лучше применить раствор на основе глины, а для барбекю на открытом воздухе следует применить жаростойкий цемент.
Используемые материалы и инструменты
Основной материал, используемый в строительстве барбекю, — огнеупорный кирпич. Выбор этот не случаен. Именно такой кирпич способен выдержать высокие температуры, которые неизбежны, когда речь идет о мангале. К тому же этот материал устойчив к различным проявлениям погодных условий. Это сохранит целостность мангала надолго, даже если для него не предусмотрена крыша.
Перечень необходимых материалов и инструментов зависит от особенностей конструкции, но в большинстве случае справедлив следующий список:
- кирпич огнеупорный;
- пенобетон, блоки для стен;
- камень для фундамента;
- песок;
- цемент;
- гравий;
- арматурные прутья и сетка;
- плитка;
- сухие клеевые смеси;
- лист оцинкованного железа;
- шурупы, болты, гвозди;
- уголки;
- стропила;
- обрешетка;
- рубероид, толь, пергамин (для гидроизоляции);
- влагостойкая фанера (для опалубки).
Сооружая мангалы из кирпича, необходимо будет провести фундаментные работы и кладку. Рекомендуется приобрести или взять в аренду бетономешалку.
Закладка фундамента и нюансы
Перед основными работами по кладке мангала нужно подготовить площадку.
Разметить участок, согласно плану, убрать грунт, вырыть траншею необходимой глубины и засыпать дно песком.
Следующим шагом будет изготовление опалубки, установка ее и армирование. С внутренней стороны опалубку необходимо прошить гидроизоляционным материалом и покрыть битумом. Дальнейшие действия зависят от того, какой вариант основы был выбран:
- бетонный фундамент. Заготовленный раствор заливают в траншею. После полного высыхания раствора необходимо уложить слой гидроизоляции;
- бутобетонный фундамент. На дно траншеи укладываются крупные камни, поры засыпаются щебнем. Камни заливаются раствором цемента. После полного высыхания слоя укладывается следующий и так далее, до заполнения основы. В завершение укладки необходимо выровнять поверхность по горизонту и уложить 6 слоев полиэтиленовой пленки для гидроизоляции.
Кладка кирпича
Качественное выполнение работ по сооружению барбекю зависит от правильной кладки кирпича в соответствии с разметкой. Прежде чем приступить к работам самостоятельно, нужно освоить кладку без раствора — всухую.
Используя метод сухой кладки, можно существенно облегчить процесс, пуская в ход и целые кирпичи, и половинки. Для начала работ кирпич нужно замочить в воде или полить из шланга, так как огнеупорный кирпич поглощает воду.
- перед кладкой барбекю своими руками нужно освоить правильную технологию укладки кирпича. Процедура такова: начиная от углов конструкции, на раствор укладывается предварительно увлажненный материал. Кладка производится таким образом, чтобы пазы были заполнены раствором. После 1-ого ряда укладывается следующий — в шахматном порядке с шагом в полкирпича. И так далее;
- через каждые 2 слоя кладка барбекю армируется металлической сеткой. Примерно после 7 рядов выполняется перекрытие мангала. Далее следуют еще 3 ряда, после чего сооружается место для жарки. Для свободной циркуляции воздуха, предусматриваются несколько отверстий без раствора, сделанных с помощью арматурных стержней;
- если проект барбекю рассчитан на устройство гриля, то во время установки места для жарки нужно заложить несколько кирпичей для размещения решетки;
- в 10-ом ряду кирпичей устанавливается зольник. В 11-ом ряду устанавливается колосник. Для этого у кирпичей выпиливаются четверти. 12-ый ряд размещает выступы для шампуров, в 21-ом ряду устанавливается уголок, а в 24-ом — дымосборник. В завершение работ по кладке барбекю в 33-ем ряду располагается вытяжной колпак.
Отделочные работы и рекомендации
Для декорирования уже готового мангала существуют различные материалы и технологии. Например, пол мангала покрывается бутом или плиткой для тротуара. Для красивой и эффектной столешницы можно использовать керамический гранит или мраморную плиту. Удобным в применении вариантом будет размещение 2-х столешниц с 2-х сторон барбекю и установка отделений и шкафчиков для посуды.
Для любителей изысканного декора находкой станут чугунные кованые части и аксессуары. На этапе формирования зоны для отдыха кованые элементы можно использовать не только для украшения барбекю.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/CHjpNZdVaVU
Классическим способом отделки конструкции барбекю считается штукатурка, но любители шика могут сделать облицовку кирпичного мангала натуральным камнем.
