Верным помощником для любителей жаркого, приготовленного на огне под открытым небом, стал мангал. На нем можно готовить не только шашлыки, но и другие вкусные блюда.
Постепенно мангал модернизировался, и к нему добавилась устойчивая тяга, защита от непогоды для комфортной готовки.
Впоследствии получился целый комплекс для приготовления еды, вобравший в себя лучшие качества от печи, мангала, духовки, коптильни, барбекю и др. Очень удобно, когда под рукой есть специальное место для сухих дров, посуды, ниши для продуктов, кухонная мойка и разделочный стол.
Внимательно ознакомившись с принципом постройки, можно без труда построить печь мангал-барбекю своими руками. Обычно дачный участок разделяется на функциональные зоны. При этом для отдыха отводится особенное место. Огонь устраивается на каменной площадке, а рядом с очагом, под навесом, расставляется садовая мебель, можно обустроить беседку. В итоге получается местечко для семейного отдыха. Если такой вариант выглядит слишком затратным, всегда можно начать с малого и построить более простую конструкцию. В любом случае кирпичный мангал будет служить одновременно комфортным местом для приготовления пищи и украшением участка.
Выбор места под печь-мангал
Когда дачный участок уже застроен, то при выборе места для возведения барбекю своими руками следует учитывать ряд рекомендаций и требований:
- Печь-барбекю рационально разместить вблизи беседки либо террасы, чтобы приготовление пищи происходило рядом с местом отдыха компании;
- Чтобы в жилой дом не попадал дым от барбекю, печь следует устанавливать с подветренной стороны здания;
- Установка вблизи дома печи-барбекю открытого типа строго запрещена — это может привести к пожару;
- Не рекомендуется установка печи-барбекю рядом с растениями, так как от высоких температур они могут завянуть и погибнуть;
- Категорически запрещается устанавливать печь-барбекю возле хранилища легковоспламеняющихся вещей (к примеру, сарай с сухими дровами);
- Рекомендуется продумать освещение территории возле мангала, которое сделает ее более безопасной в темное время суток и декоративно украсит весь приусадебный участок;
- Если барбекю будет находиться в саду, то для комфортного времяпровождения и сохранения газонной травы, рекомендуется зону отдыха возле барбекю замостить тротуарной плиткой или аналогичными материалами;
- При расположении печи-барбекю вдали от зоны отдыха или беседки, необходимо соединить постройки садовыми дорожками;
- Для гармоничности общего вида участка, стилистика исполнения печи должна быть однотипной с соседними сооружениями на участке.
Мангал из кирпича для дачи своими руками: инструменты и материалы
Построить печь из кирпича или из камня достаточно легко. Перечень материалов и инструментов зависит от сложности выбранной постройки, поскольку каждое строение индивидуально. Для постройки мангала из кирпича понадобится: песок, гравий, цемент, арматурные прутья, бутовый камень, полочная плитка, кирпич печной, сухие смеси для клейки плитки, бетономешалка, строительные инструменты, оцинкованный лист железа, стропила, обрешетка, шурупы, металлические уголки, гвозди и т.д. Для того чтобы понимать, как построить печь своими руками, нужно составить план-схему со всеми деталями.
Фундамент для мангала из кирпича
Кирпичные или каменные мангалы, как и другие аналогичные постройки, в процессе строительства потребуют качественный и надежный фундамент, который лучше строить из бутобетона. Изначально необходимо вырыть яму под фундамент, рассчитанную на приблизительные габариты и вес, которым будет обладать будущий мангал. Именно на этом этапе понадобится чертеж, на котором будут указаны все подробности и нюансы. Если строите печь-барбекю своими руками, стоит помнить, что фундамент должен выступать минимум на 10-15 см за контур самого строения.
Дополнительным мероприятием будет сооружение опалубки, которая изнутри обшивается рубероидом или другим подобным материалом. Опалубку можно обмазать обычным битумом. Это делается для того, чтобы через нее в почву не просочился жидкий цементный раствор. Опалубка делается из листов фанеры, досок или плит OSB. Опалубку под печь-мангал нужно разместить на подготовленном основании. В первую очередь на дно ямы необходимо засыпать небольшой слой влажного песка, затем укладывается слой камней, диаметр которых составляет в среднем 15 см. Пространство между камнями засыпается мелким щебнем, дополнительно можно уложить арматуру. Далее фундамент заливается цементным раствором в пропорции — 75% песка и 25% цемента. Объем зависит от того, насколько крупным будет садовый мангал, следовательно, чем больше конструкция, тем больше котлован под фундамент (до 30 см). Стоит сделать несколько слоев. Каждый последующий слой заливается после схватывания предыдущего, ориентировочно 1 раз в сутки.
Последним заливается выравнивающий слой. Он подгоняется по уровню. Кладку самой печи необходимо начинать только после полного высыхания конструкции фундамента. На это понадобится минимум 2 дня. Если конструкция предусматривает мойку и слив, то трубы для подвода и отвода воды нужно заложить заранее.
Кирпичная кладка для мангала из кирпича
Для постройки печи-барбекю своими руками нужно будет правильно выбрать подходящий строительный материал. Стоит знать, что кирпич с полостями, а также силикатный кирпич не годятся для данной постройки. Лучше использовать красный или огнеупорный кирпич, однако последний отличается восприимчивостью к холоду. Кладка кирпича происходит поэтапно, соблюдаются все необходимые строительные нормативы и правила. Если опыта строительства кирпичом минимум, то лучше выложить его сначала без раствора так, как будет выглядеть будущая печь. Это действие позволит избавиться от излишней подгонки кирпичей и использовать целые блоки и половинки. А также, можно точно определить размеры решетки и вертела, что особенно важно, если мангал из кирпича с казаном.
Стоит помнить, что кирпич хорошо впитывает влагу. Поэтому, перед началом работ, рекомендуется смочить кирпич в воде, в противном случае стройматериал вберет в себя воду из цементного раствора, который будет использоваться при кладке. Самый простой способ — за день до начала работ полить кирпичи со шланга. Кладочный раствор должен состоять из цемента и гашеной извести в равных частях, плюс 3 части песка. Все смешивается с водой до образования однородной густой массы без комков.
Закладка цоколя и жаровни
После того как выложен первый ряд кирпичей, сверху выкладываются следующие ряды в шахматном порядке. Кладка кирпичных рядов начинается исключительно с углов, и только потом застраивается промежуточная область ряда. Возводя печь-мангал из кирпича, необходимо каждые 2 ряда производить проверку ровности кладки с помощью строительного уровня. Углы строения нужно армировать металлической проволокой, это гарантирует прочность соединений. При постройке базы для жаровни, изначально размещаются уголки арматурные и металлические стержни между стенами, которые находятся друг напротив друга. Топка, в которой будут тлеть угли, сооружается из толстостенного металла. Чем толще металл, тем дольше срок ее службы. В печах-мангалах из кирпича обязательно должна быть хорошая тяга. Для ее обеспечения, во время кладки топки, стоит оставить несколько незаполненных раствором щелей между кирпичами.
Отделка и дополнительные элементы
При постройке печки-барбекю своими руками стоит уделить особое внимание таким мелочам, как дополнительные отсеки для хранения хозяйственного инвентаря. Дополнительно нужно обустроить столешницу, крышу или навес. В итоге может получиться не просто мангал, а целая беседка с барбекю-комплексом и мини-кухней на открытом воздухе, дополнительно нужно будет продумать вопрос установки мойки и подачи воды. Декорирование проводится самыми разными материалами и аксессуарами. Например, полконструкции можно покрыть бутом или тротуарной плиткой. Рабочая поверхность столешницы может быть выполнена из мраморной плиты или керамогранита. В отделке могут принимать участие элементы из дерева, но стоит помнить, что при работе с деревом нужно избегать контакта материала с топкой. Под красный кирпич идеально подходят чугунные и кованые элементы.
Мангал барбекю из бочки
Самый простой и быстрый способ построить мангал своими руками — это сделать его из металлической бочки. Для этого нужно минимум времени, сил и ресурсов. Помимо бочки нужно будет: стальной уголок с полкой от 45 мм, металлические колеса, 2 дверные петли, дверная ручка (из металла), сетка из жесткой проволоки. Из инструментов: болгарка с отрезными дисками и зачистными, электролобзик по металлу и сварочный аппарат. Уголок нарезается примерно по 900-1000. Из этого делается рама так, чтобы ширина ее была достаточной для установки выбранной бочки (внутренняя ширина рамы должна равняться внешнему диаметру бочки). Для боковых частей рамы необходимо 2 вертикальные и 2 горизонтальные стойки. Нижняя горизонтальная стойка приваривается на высоте 20-25 см от нижних краев вертикальных стоек, верхняя горизонтальная стойка фиксируется на расстоянии от верхнего края, равному внешнему радиусу бочки. Таких элементов должно быть 2. Затем соединяются обе боковины между собой с помощью 2-ух отрезков стального уголка, сваренных на уровне нижних горизонтальных стоек боковин.
Бочка устанавливается на готовую раму так, чтобы заводское сливное отверстие бочки располагалось сверху и сзади, справа от лицевой стороны мангала. Его можно использовать для вытяжной трубы. Пи помощи электролобзика вырезается четверть бочки — это будет крышка мангала. Затем на вырезанную часть бочки устанавливают дверные петли, соединив их с крышкой мангала, на которую предварительно установлена металлическая ручка. В вытяжное отверстие вставляется гнутая труба соответствующего диаметра. Изнутри отсека мангала привариваются металлические пластинки длиной 50-60 мм, шириной 20-30 мм. Для жаровни — 2 в центральной части топки и 2 по бокам мангала. Для углей будет достаточно 2-х пластин на боковых стенках на высоте 70-100 мм от дна мангала. Рекомендуется по всей длине мангала пустить пластину или уголок для жаровни. В этом случае можно жарить продукты на шампурах, убрав жесткую сетку.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/dbSVdxzRgb0
Для удобства транспортировки раму мангала-барбекю можно оснастить рукояткой. Мобильный мангал готов для использования, остается его лишь выкрасить термостойкой краской, и можно начинать на нем готовить.
