Любители мяса прекрасно знают, что этот продукт, приготовленный на открытом огне, отличается неповторимым вкусом и ароматом. Готовить мясо можно и в лесу, и на даче, и даже под своим балконом.
Однако гораздо удобнее и комфортнее это делать именно на даче или в собственном доме, особенно если на участке есть беседка, которую можно оборудовать удобным мангалом. При строительстве барбекю в беседке нужно предусмотреть ряд важных моментов.
Строительство беседок с мангалом своими руками: что нужно знать?
При расположении мангала в отдельно стоящей беседке обязательно нужно учитывать следующие важные правила:
- высота фундамента для барбекю должна быть выше высоты стояния весенней талой воды и дождевых вод. Это связано, прежде всего, с тем, что в растворе для кладки барбекю присутствуют песок и глина, которые могут пострадать от воды. Если вы будете строить барбекю в беседке с учетом данных правил, то конструкция простоит гораздо дольше;
- мангал в беседке ни в коем случае не должен попадать под дождь. Именно поэтому площадь беседки с барбекю должна быть довольно большой;
- размер беседки с мангалом выбирается не только с учетом ожидаемого количества гостей. Все необходимо рассчитать таким образом, чтобы было достаточно свободного пространства вокруг барбекю, не заставленного мебелью. Это одно из главных требований противопожарной безопасности. Со стороны топки барбекю в беседке свободное пространство должно составлять как минимум 3 м. Во всех остальных частях — 1 м;
- Размер самого мангала в беседке определяется в зависимости от тех функций, которые он должен выполнять. Так, чем больше будет само тело печи, тем более высокая нагрузка приходится на конструкцию в целом. Это повышает износ. Если нужно постоянное использование нескольких разных видов оборудования, к примеру, коптильни, то лучше делать их съемными. Или же устроить в одном комплексе несколько небольших печей.
В случае если в беседке нет стационарного подвода-отвода воды, необходимо обязательно организовать систему водостока.
Простой слив неочищенной воды на землю вряд ли будет полезен для сада или огорода.
Беседка с барбекю должна быть расположена на безопасном расстоянии от линий электропередач и газопроводов. Она не должна размещаться вблизи больших кустарников или деревьев.
Особенности самостоятельного строительства барбекю в беседке
Беседки с барбекю — это очень интересные элементы современного ландшафтного дизайна. Однако, перед тем как принимать решение об их самостоятельном строительстве, необходимо внимательно изучить существующие проекты беседок с барбекю.
Беседкой принято называть то место, где собираются люди для беседы, отдыха, приема пищи и т.д. Поэтому еще, перед тем как приступать к каким-либо работам, нужно четко знать, какие люди и в каком количестве будут сюда приходить, чем они интересуются и т.д.
Так, к примеру, если планируется строительство места, которое будет использоваться исключительно для приготовления шашлыка, то наиболее оптимальным решением станет навес от дождя для 2-3 человек. В подобном варианте место для отдыха не предусмотрено.
Если беседка будет использоваться и для приготовления пищи, и для отдыха небольшой компании, то в ожидании угощения им будет нужна территория для общения, перекуров и отдыха. Для массовых же застолий понадобится большая беседка, рассчитанная на предполагаемое количество постоянных гостей.
В каждом отдельном случае размер беседки, набор мебели и функции мангала определяются индивидуально.
Образцы беседок с барбекю вы можете увидеть на следующих фото:
Материалы для беседки с барбекю
Материалы для строительства самого мангала и беседки, где он будет расположен, подбираются, прежде всего, с учетом их огнестойкости. Это очень важно с точки зрения противопожарной безопасности.
В случае если барбекю в беседке оснащается поленницей, то ее, равно как и все дополнительные боковые конструкции, следует выкладывать из газосиликатных блоков. Дымоходы и топочная часть выкладываются из красного печного кирпича. Обращайте особое внимание на металлические элементы конструкции. Лучшим материалом для их изготовления является чугун. Именно из него рекомендуется изготавливать следующие части печи:
- гриль;
- очаг;
- футеровку;
- подставки-противни;
- решетки;
- колосники;
- вертел.
Менее удачный, но вполне приемлемый вариант — нержавеющая сталь с титановым покрытием. Запрещается использовать для данных целей обычную сталь, т.к. образующиеся на ней оксиды железа и окалина не только ухудшают вкус приготавливаемой пищи, но и вредят здоровью.
Беседку с мангалом чаще всего делают из кирпича или камня полуоткрытого типа для обеспечения необходимого проветривания и воздухообмена. Пол в подобной постройке выкладывается огнеупорной плиткой и делается из других негорючих материалов. Обязательно соблюдается уклон для стока воды: в направлении от барбекю к внешнему периметру. Оптимальный уклон — около 2 градусов. Так и при передвижении внутри беседки не будет ощущаться никаких неудобств, и вода будет стекать к краям строения. Мытье таких полов, равно как и сильные ливни, не доставят никаких проблем.
В случае если вы хотите сделать беседку из бревен и деревянного бруса или не собираетесь заменять в уже построенной конструкции деревянный пол на менее пожароопасный вариант, то наиболее оптимальным выбором будет применение для приготовления пищи на свежем воздухе разборного мангала. Металлический мангал можно быстро собрать прямо в беседке. Еще одним удобным вариантом является установка барбекю не прямо в беседке, а на отдельной площадке.
Исключением является финский гриль-домик, в интерьер которого замечательно вписывается гриль с открытым огнем и деревянное устройство самой беседки.
Сооружение печи-барбекю: пошаговая инструкция
Подготовьте все, что нужно для работы:
- цементно-песчаный раствор;
- огнеупорный кирпич;
- арматуру;
- бетон;
- листы металла;
- металлическую решетку;
- равнополочный уголок;
- уровень;
- отделочный материал;
- мастерок;
- молоток;
- плоскогубцы.
Простая модель барбекю выполняется на бетонном основании из огнеупорного кирпича. В качестве связующего раствора для кладки используется смесь из глины и песка в соотношении 1:3 с добавлением некоторого объема воды (до консистенции сметаны). Печь выкладывается в форме буквы «П». Оптимальная высота барбекю — 1 м. Между параллельными сторонами гриля при кладке устанавливаются 2 металлические решетки на расстоянии порядка 20-25 см друг от друга. На верхней решетке можно будет готовить еду, а на нижней будет происходить сам процесс горения. Над решетками устраивается дымоход конусообразной формы.
Более сложный вариант конструкции — печь в форме буквы «Е». В данном случае нижняя часть печи выполняется из газосиликатного кирпича и используется как поленница. Верхняя часть (топочная) — из огнеупорного кирпича. Еще более сложный вариант будет включать в себя ящики для посуды и боковые разделочные поверхности.
Разница между барбекю и грилем в том, что первая конструкция имеет заднюю стенку, выполняющую роль теплоизолятора топочной части. Благодаря этому появляется возможность более рационального использования жара углей.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/7-7o9hUQc7A
Продумать конструкцию барбекю, необходимые дополнения и дымосборники нужно заранее. Причина в том, что менять что-либо уже по ходу работы будет очень сложно. В случае создания очага без ранее продуманной схемы может возникнуть ряд неожиданных сложностей, которые сделают более трудным весь процесс. Зато, если барбекю будет построено технически грамотно, оно станет самым желанным и любимым местом отдыха и хозяев дома, и их гостей. Удачного вам строительства!
