Многие владельцы частных домов и дач уделяют большое внимание обустройству на своем участке зоны отдыха. А что за зона отдыха сегодня без барбекю? Но далеко не все вкладывают в это понятие одинаковый смысл. Для кого-то барбекю — это примитивный железный мангал. Кто-то и несколькими кирпичами, уложенными друг на друга, может обойтись. А кто-то подразумевает не что иное, как печи барбекю своими руками, выложенные кирпичом и многофункциональные, с плитой, решеткой для шашлыка и прочими удобствами (например, умывальником, казаном и т. д). Причем печь и барбекю могут функционировать как одновременно, так и раздельно, что очень важно в рабочем процессе.
Итак, если твердо решено обустроить стационарную капитальную печь барбекю своими руками, то информация, предложенная ниже, придется кстати.
При этом важно не забывать о том, что месторасположение для нее нужно продумать очень серьезно, ведь перенести на другое место готовый мангал будет невозможно. Да и намного уютнее готовить и отдыхать у печи барбекю, если она будет укрыта от любопытствующих взглядов.
Выбор типа печи барбекю
В зависимости от личных предпочтений можно соорудить один из типовых вариантов печи барбекю, либо скомбинировать элементы существующих проектов в одну уникальную печь.
Самыми популярными на сегодняшний день являются такие печи для барбекю:
- печь-камин под барбекю;
- печь и барбекю с варочной панелью;
- печи барбекю с казаном;
- стандартные печи с барбекю;
- русские печи барбекю;
- печки-мангалы барбекю.
Предварительные работы перед постройкой печи и барбекю
Любое строительство предваряет составление наброска. Комплекс барбекю состоит из нескольких элементов конструкции, поэтому еще на этапе планирования нужно грамотно продумать каждую деталь общей схемы.
Составляющие печи барбекю
- топочное отделение;
- отделение для хранения дров;
- столешница;
- умывальник;
- крыша.
Определившись с внешним видом и размерами, переходят к выбору места на участке, где будет располагаться печь с барбекю. Выбрав размеры участка под застройку, приступают к чертежу по данным наброска. На чертеже указывают точные размеры под печь для барбекю. Нужно позаботиться о том, чтобы новая постройка гармонично вписывалась в окружающее пространство.
Так как наиболее распространенным вариантом печи для барбекю является строительство из кирпича, на нем следует остановиться подробнее.
Материалы, которые потребуются
Готовые наборы для барбекю, имеющиеся в продаже, включают в себя:
- комплект креплений;
- решетка для жарки мяса;
- поддон для углей.
Также нужны будут:
- глина и песок для раствора;
- кирпич (двух видов: обычный и шамотный);
- щебень и цемент для устройства фундамента;
- рубероид для гидроизоляции.
Если есть возможность и опыт сварочных работ, решетку можно сделать самостоятельно. Один важный нюанс, который следует учитывать при изготовлении решетки: ее нужно делать размером чуть больше, чем очаг. При этом исходят из тех соображений, что в процессе приготовления пищи появится возможность сдвигать готовое блюдо в сторону от горячих углей.
Фундамент под печь барбекю
Чтобы обустроить печь с барбекю, требуется обязательно заложить фундамент. Необходимо вырыть котлован для заливки фундамента ниже границы промерзания в вашем районе в глубину. Иначе печь барбекю просто даст осадку, что станет причиной для возникновения трещин и в последующем — разрушения всей конструкции.
Толщиной 50-80 см засыпают слой песка на дно. Его нужно утрамбовать. Лучше установить опалубку, но иногда обходятся и без нее.
Арматурные пруты укладывают на дно котлована для формирования жесткости, после этого заливают бетон.
Для того чтобы приготовить раствор бетона, берут цемент марки М 400 (500). Бетонная смесь, приготовленная из указанной марки, устойчива к влажности и к агрессивному влиянию солей, которые находятся в почве.
Обустройство печи и барбекю
Стационарные печи и барбекю устанавливают на ленточном основании. Стены в полкирпича толщиной выкладывают наподобие буквы U. Поддон под древесный уголь и решетку для жарения устанавливают на скобах, которые заделывают в швы между кирпичами на желаемой высоте. Можно установить его и на выступах кирпичей, которые укладывают в определенных рядах под углом 90° к стенке.
Если барбекю строят своими руками, то учитывают тот факт, что в непосредственной близости от зоны, в которой готовят пищу, располагают рабочую поверхность. Верх такой рабочей поверхности выполняют из фанеры, бетонной тротуарной плитки и из досок.
Основную конструкцию печи легко расширить, установив дополнительные плинтусные стенки. На них можно опереть другие рабочие поверхности.
Если стенки несколько приподнять, можно смонтировать столешницу, чтобы гости могли разместиться в непосредственной близости от места, где готовится пища.
Барбекю своими руками: кладка кирпичей
Подготавливают ленточный фундамент, применив доски и шнуры для разметки. Шнуры натягивают так, чтобы обозначить расположение для будущей стенки барбекю. Вдоль одной из стенок на подготовленное ленточное основание наносят мастерком слой раствора. На нем делают бороздки и укладывают 1-й ряд кирпичей. Проверяют уровнем его горизонтальность.
Второй ряд укладывают, начиная кладку с половинки расколотого кирпича, создавая ложковую перевязку. Сдвигая каждый кирпич наполовину, продолжают укладывать оставшиеся ряды. В 5-ом ряду обустраивают опорный выступ.
Тычком (поперек) укладывают 6 ряд. С обеих сторон стенки должны выступать кирпичи. После ряда выступающих кирпичей продолжают класть стенку в полкирпича, выложив еще ряда три. Таким способом образуется неширокий выступ, на него впоследствии можно положить решетку для жарки и поддон под древесный уголь. Если не окажется под рукой поддона нужной ширины, позволяющей опереть его на выступы в стене, то для поддержания поддона используют полочку из металла.
Второй выступ сооружают на 10-м ряду кирпичей и после этого выкладывают еще 3 ряда техникой ложковой перевязки, заканчивая основную часть печки барбекю.
Применение металлических стержней в качестве опор
Кирпичного выступа не делают, а продолжая укладывать кирпич между 6 и 7 рядами, в швы закладывают длинные стержни из стали. Для стержней нужно предусмотреть выступы примерно на 75 мм из всех трех стенок, чтобы на них можно было положить поддон и решетку. Продолжают укладывать ряды из кирпичей, монтируя в шов необходимого ряда стержни таким образом, чтобы получился набор необходимых высот для установки решетки. Заканчивают постройку на 10-м ряду кладки кирпичей.
Наиболее легкий способ сооружения рабочей поверхности — строительство низкой стенки из кирпичей плинтусного типа в шесть рядов. Ее возводят на отдельном ленточном основании, размещая к одной из торцевых стен печи-барбекю параллельно. В 6-ом ряде плинтусной стенки кирпичи кладут тычком.
Затем вырезают из фанеры лист. Укладывают его на плинтусную стенку (с одной стороны) и выступающую часть от торцевой стены (с другой) барбекю, на которую с противоположной стороны положен поднос для углей. Для создания рабочей поверхности положенную на лист доску покрывают керамической плиткой или черепицей. В качестве основы под рабочую поверхность можно взять большую тротуарную плитку.
Если предпочтительнее объединить плинтусную стенку с главным сооружением, используют следующую схему: до 6-го ряда кирпичей сооружают конструкцию, по форме напоминающую лежащую букву Е. Затем следует продолжить кладку торцевых и задней стенок барбекю печи до 10-го ряда. В этом случае внизу под рабочей поверхностью возникает пространство, которое можно эффективно задействовать под хранение угля и дров, а если его оборудовать полками и дверцами, то в нем можно будет и разместить посуду и кухонные принадлежности.
После окончания строительства барбекю и рабочих поверхностей, связанных с ним — сидений и стола, расшивают швы. Это значит, что швы обрабатывают еще до того, как схватится раствор: проводят расшивкой (или отрезком садового шланга) вдоль швов, чтобы придать им более закругленную форму.
Изготовленная собственноручно печь барбекю должна выстояться несколько дней, прежде чем в ней можно будет разводить огонь. В противном случае конструкция может дать трещины.
https://vashaterrasa.ru/www.youtube.com/watch?v=dbSVdxzRgb0
Газовый баллон для печи барбекю
Если нет времени на изготовление сложной конструкции, можно за короткий промежуток времени (1 день) соорудить добротную печь барбекю из отслужившего свой срок баллона для пропана. При условии, конечно, что в наличии имеются все инструменты и оборудование, а также необходимые навыки для этого.
Потребуется:
- пустой баллон из-под пропана;
- сварочный аппарат;
- шлифовальная машинка;
- уголок 1,5 м — 20 мм;
- стальная полоса 4×20 мм;
- стальная трубка для ножек;
- арматура толщиной 20 мм;
- отвод из стали 90°.
https://vashaterrasa.ru/www.youtube.com/watch?v=oylkEIHYiII
Размеры труб и отводов можно подобрать в индивидуальном порядке, поэтому они не указаны.
- Работы начинают с вырезания отверстия при помощи шлифовальной машины. Кстати, перед тем как начать вырезать отверстие, нужно открутить крышку баллона и заполнить его водой, чтобы из него вышли все оставшиеся частички газа. Это нужно для того, чтобы попавшая искра внутрь баллона не стала причиной взрыва.
- Отверстие вырезают по разметке. Отрезанная часть будет служить в качестве крышки.
- Сваркой вырезают вентили с таким учетом, чтобы можно было вставить в отверстие отвод. Отвод в будущем станет дымоходом.
- В стыке отвода с трубой монтируют открывающуюся заслонку, которая после будет регулировать тягу. Изготавливают ее из листа металла и металлического прутка. Вариантов для этого очень много.
- По краям получившегося отверстия приваривают уголок для усиления.
- Затем устанавливают петли и монтируют крышку так, чтобы она герметично закрывалась.
- Петли для крышки можно использовать как готовые, так и самостоятельно их изготовить.
- Подставку выполняют из труб и арматуры, сваренных между собой.
https://vashaterrasa.ru/www.youtube.com/watch?v=BKHpqV2foVc
Как становится понятно, печи для барбекю оборудовать своими руками возможно не одним способом. Большое разнообразие типовых конструкций печей только подтверждает это.
