Для множества людей полноценный отдых связан с поездкой на природу, особенно на дачу или загородный дом, расположенные в красивом месте. На свежем воздухе можно не только развлечься активными играми и общением с друзьями, но и затеять приготовление различных блюд на открытом огне. Первое, что приходит в голову, когда заходит речь о еде на свежем воздухе, — это шашлык.
Причем для его приготовления не требуется ни особых навыков повара, ни сложного оборудования. Порой достаточно лишь нескольких кирпичей и углей от костра. Но намного лучше приготовить мясо на красивом и удобном мангале, а еще лучше — на специальной стационарной печи барбекю.
Хозяин, имеющий время и возможность, обязательно поставит на своем участке как минимум металлический мобильный мангал, а то и построит мангал с крышей своими руками.
Каковы различия между этими разновидностями сооружений и какое из них лучше подойдет для загородного дома? Стационарная печь-мангал строится из кирпичей и бетона, она постоянно занимает какое-то место на участке, вокруг нее часто создается зона отдыха, а предназначение ее более широкое, чем у мобильного мангала. Обычные мобильные металлические мангалы гораздо компактней, проще в изготовлении и могут убираться в подсобное помещение, если временно не используются. Такой мангал гораздо дешевле и проще, даже если он находится под крышей, которую в виде навеса может поставить хозяин.
Следует рассмотреть необходимые шаги для строительства мобильного и стационарного печного мангала под крышей.
Металлический мобильный мангал
Одной из популярных в последнее время моделей мобильного мангала стал мангал из металлической бочки (рис. 1). Для этого подойдет любая стальная бочка, не использовавшаяся до этого в качестве тары для ГСМ и других ядовитых веществ. Помимо самой бочки вам понадобится стальной уголок шириной не меньше 45 мм, две дверные петли, металлическая ручка, сетка из жесткой стальной проволоки и, если вам нужно сделать по-настоящему мобильный мангал, металлические колеса. Из инструментов вам понадобится электросварка и болгарка.
Для начала нарезаются уголки нужной длинны для будущей рамы. Она должна быть высотой около метра, то есть примерно по пояс. А ширина такова, чтобы можно было установить на ней выбранную бочку. Сначала сделайте две боковые стойки из двух вертикальных и двух горизонтальных стоек. Сварите их между собой, тщательно соблюдая точность углов (90 градусов). После этого сварите между собой боковины с помощью дополнительных горизонтальных отрезков. Колеса ставятся на одной из боковых рам для будущей транспортировки.
Бочку установите на раму таким образом, чтобы сливное отверстие оказалось с правой стороны сверху. Его можно будет использовать в качестве будущего места для дымохода, для этого нужно будет вставить вытяжную трубу. Затем на бочке нанесите мелом линию будущего среза, это примерно четверть поверхности емкости. Вырезав по линиям крышку мангала, прикрепите к ней дверные петли и металлическую ручку. Готова крышка мангала.
После этого займитесь внутренним устройством приспособления. Для этого приварите изнутри бочки металлические уголки. Можно обойтись небольшими полками по бокам и по центру, но все же лучше сделать такие полки по всей длине бочки, в этом случае можно будет использовать не только сетку для барбекю, но и шампуры для шашлыка. Сетка должны быть такого размера, который позволит укладывать ее спокойно и надежно на эти приваренные полки.
Мангал готов. Осталось только покрасить его термостойкой краской и прикрепить ручку для переноски.
Стационарный мангал под крышей
Стационарный кирпичный мангал может быть довольно простым, только для приготовления барбекю на решетке и шашлыков на шампурах, но можно превратить его в целый универсальный комплекс, в котором можно готовить все — вплоть до мяса на вертеле и копченостей. Место под него нужно тщательно подбирать, чтобы не создать пожароопасную ситуацию, не повредить теплом и дымом другие конструкции и растения, чтобы им было удобно пользоваться и он создавал уют (рис. 2).
- Первым делом необходимо выстроить фундамент под будущий мангал. Для этого следует разметить и выкопать траншею глубиной от 25 до 40 см.
- На дно укладывают и утрамбовывают подушку из песка и щебня.
- После установки арматуры траншею заливают бетоном слоем от 10 до 15 см.
- Убедившись в том, что бетон достаточно просох, начинайте кладку цоколя из нескольких отделов (для дров, под шкаф, под разделочный стол). Лучше всего для строительства мангала подойдет красный огнеупорный кирпич, а полый и декоративный могут использоваться лишь при внешней отделке.
- Отдел под дрова должен быть размером 750х500х500 мм.
- Выложив тумбу под дрова, переходят к возведению двух поддувал-зольников. Между этими отделами в восьмом ряду кирпичной кладки устанавливается уголок 40х40 у задней стены и 30х40 у передней. Затем в лицевых кирпичах девятого ряда пропиливают желоб в 30 см глубиной. Этот ряд будет установлен на подготовленный уголок, как показано на рисунке 5.
- На 10 и 11 слое кирпичной кладки ставятся поддувала размером 120х250 мм. Колосники устанавливают на 11 уровне, удалив четверть кирпичей таким образом, чтобы вывести колосники на один уровень с полом.
- Следующие два ряда предназначены для установки места под шампуры, но на эти выступы прекрасно поместится и решетка для барбекю.
- 21-й ряд является завершающим для стен топочного отдела, а на 24-ом уровне начинается укладка дымохода с сужением вверх с каждым новым рядом.
- Строительство мангала завершается на 33-ем ряду кирпичной кладки, когда заканчивается возведение кирпичной части дымохода. После этого к верхней части крепится металлическая вытяжная труба и перекрытие от попадания осадков. Высота трубы зависит от нескольких факторов, например, от высоты крыши.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/9Rc-CkvnwHQ
Подведение итогов
Показаны примерные планы по пошаговому строительству металлического мангала и стационарной печи-барбекю. Проектов подобных сооружений существует огромное множество, и все они могут иметь свои особенности в зависимости от предпочтений, местных условий и требований к будущей печи. И то, и другое сооружение, которые были рассмотрены, помогут приготовить вкусный шашлык, но если есть возможность, обязательно постройте универсальную стационарную печь, в которой можно приготовить массу различных блюд, а не простой мангал под крышей.
https://vashaterrasa.ru/youtu.be/v3j4V2nK4fU
В такой печи можно приготовить шашлык, каши, первые блюда, закоптить рыбу или мясо, испечь домашний хлеб и сделать многое другое. Выбирая, что построить на своем участке, обратите внимание на такую печь. А что касается того, можно ли построить ее своими руками человеку, не имеющему строительного опыта, то это сделать вполне реально. Нужно будет лишь запастись терпением и необходимыми строительными материалами.
