Как сделать барбекю в беседке

  • 25-11-2015
  • Просмотров: 802
  • Комментариев:
  • Рейтинг: 20
Оглавление: [скрыть]
  • Строительство беседок с мангалом своими руками: что нужно знать?
  • Особенности самостоятельного строительства барбекю в беседке
  • Материалы для беседки с барбекю
  • Сооружение печи-барбекю: пошаговая инструкция

Любители мяса прекрасно знают, что этот продукт, приготовленный на открытом огне, отличается неповторимым вкусом и ароматом. Готовить мясо можно и в лесу, и на даче, и даже под своим балконом.

Беседка-барбекю

Лучше всего беседку строить под садовыми деревьями в затененном месте.

Однако гораздо удобнее и комфортнее это делать именно на даче или в собственном доме, особенно если на участке есть беседка, которую можно оборудовать удобным мангалом. При строительстве барбекю в беседке нужно предусмотреть ряд важных моментов.

Строительство беседок с мангалом своими руками: что нужно знать?

Устройство мангала

Схема устройства мангала.

При расположении мангала в отдельно стоящей беседке обязательно нужно учитывать следующие важные правила:

  • высота фундамента для барбекю должна быть выше высоты стояния весенней талой воды и дождевых вод. Это связано, прежде всего, с тем, что в растворе для кладки барбекю присутствуют песок и глина, которые могут пострадать от воды. Если вы будете строить барбекю в беседке с учетом данных правил, то конструкция простоит гораздо дольше;
  • мангал в беседке ни в коем случае не должен попадать под дождь. Именно поэтому площадь беседки с барбекю должна быть довольно большой;
  • размер беседки с мангалом выбирается не только с учетом ожидаемого количества гостей. Все необходимо рассчитать таким образом, чтобы было достаточно свободного пространства вокруг барбекю, не заставленного мебелью. Это одно из главных требований противопожарной безопасности. Со стороны топки барбекю в беседке свободное пространство должно составлять как минимум 3 м. Во всех остальных частях – 1 м;
  • Размер самого мангала в беседке определяется в зависимости от тех функций, которые он должен выполнять. Так, чем больше будет само тело печи, тем более высокая нагрузка приходится на конструкцию в целом. Это повышает износ. Если нужно постоянное использование нескольких разных видов оборудования, к примеру, коптильни, то лучше делать их съемными. Или же устроить в одном комплексе несколько небольших печей.

В случае если в беседке нет стационарного подвода-отвода воды, необходимо обязательно организовать систему водостока.

Простой слив неочищенной воды на землю вряд ли будет полезен для сада или огорода.

Беседка с барбекю должна быть расположена на безопасном расстоянии от линий электропередач и газопроводов. Она не должна размещаться вблизи больших кустарников или деревьев.

Вернуться к оглавлению

Особенности самостоятельного строительства барбекю в беседке

Каркас беседки

Схема каркаса беседки.

Беседки с барбекю – это очень интересные элементы современного ландшафтного дизайна. Однако, перед тем как принимать решение об их самостоятельном строительстве, необходимо внимательно изучить существующие проекты беседок с барбекю.

Беседкой принято называть то место, где собираются люди для беседы, отдыха, приема пищи и т.д. Поэтому еще, перед тем как приступать к каким-либо работам, нужно четко знать, какие люди и в каком количестве будут сюда приходить, чем они интересуются и т.д.

Так, к примеру, если планируется строительство места, которое будет использоваться исключительно для приготовления шашлыка, то наиболее оптимальным решением станет навес от дождя для 2-3 человек. В подобном варианте место для отдыха не предусмотрено.

Если беседка будет использоваться и для приготовления пищи, и для отдыха небольшой компании, то в ожидании угощения им будет нужна территория для общения, перекуров и отдыха. Для массовых же застолий понадобится большая беседка, рассчитанная на предполагаемое количество постоянных гостей.

В каждом отдельном случае размер беседки, набор мебели и функции мангала определяются индивидуально.

Образцы беседок с барбекю вы можете увидеть на следующих фото:

Вернуться к оглавлению

Материалы для беседки с барбекю

Схема беседки

Схема размеров беседки.

Материалы для строительства самого мангала и беседки, где он будет расположен, подбираются, прежде всего, с учетом их огнестойкости. Это очень важно с точки зрения противопожарной безопасности.

В случае если барбекю в беседке оснащается поленницей, то ее, равно как и все дополнительные боковые конструкции, следует выкладывать из газосиликатных блоков. Дымоходы и топочная часть выкладываются из красного печного кирпича. Обращайте особое внимание на металлические элементы конструкции. Лучшим материалом для их изготовления является чугун. Именно из него рекомендуется изготавливать следующие части печи:

  • гриль;
  • очаг;
  • футеровку;
  • подставки-противни;
  • решетки;
  • колосники;
  • вертел.
План беседки с мангалом

Схема плана беседки с мангалом.

Менее удачный, но вполне приемлемый вариант – нержавеющая сталь с титановым покрытием. Запрещается использовать для данных целей обычную сталь, т.к. образующиеся на ней оксиды железа и окалина не только ухудшают вкус приготавливаемой пищи, но и вредят здоровью.

Беседку с мангалом чаще всего делают из кирпича или камня полуоткрытого типа для обеспечения необходимого проветривания и воздухообмена. Пол в подобной постройке выкладывается огнеупорной плиткой и делается из других негорючих материалов. Обязательно соблюдается уклон для стока воды: в направлении от барбекю к внешнему периметру. Оптимальный уклон – около 2 градусов. Так и при передвижении внутри беседки не будет ощущаться никаких неудобств, и вода будет стекать к краям строения. Мытье таких полов, равно как и сильные ливни, не доставят никаких проблем.

В случае если вы хотите сделать беседку из бревен и деревянного бруса или не собираетесь заменять в уже построенной конструкции деревянный пол на менее пожароопасный вариант, то наиболее оптимальным выбором будет применение для приготовления пищи на свежем воздухе разборного мангала. Металлический мангал можно быстро собрать прямо в беседке. Еще одним удобным вариантом является установка барбекю не прямо в беседке, а на отдельной площадке.

Исключением является финский гриль-домик, в интерьер которого замечательно вписывается гриль с открытым огнем и деревянное устройство самой беседки.

Вернуться к оглавлению

Сооружение печи-барбекю: пошаговая инструкция

Печи-барбекю

Схема устройства печи- барбекю.

Подготовьте все, что нужно для работы:

  • цементно-песчаный раствор;
  • огнеупорный кирпич;
  • арматуру;
  • бетон;
  • листы металла;
  • металлическую решетку;
  • равнополочный уголок;
  • уровень;
  • отделочный материал;
  • мастерок;
  • молоток;
  • плоскогубцы.

Простая модель барбекю выполняется на бетонном основании из огнеупорного кирпича. В качестве связующего раствора для кладки используется смесь из глины и песка в соотношении 1:3 с добавлением некоторого объема воды (до консистенции сметаны). Печь выкладывается в форме буквы «П». Оптимальная высота барбекю – 1 м. Между параллельными сторонами гриля при кладке устанавливаются 2 металлические решетки на расстоянии порядка 20-25 см друг от друга. На верхней решетке можно будет готовить еду, а на нижней будет происходить сам процесс горения. Над решетками устраивается дымоход конусообразной формы.

Более сложный вариант конструкции – печь в форме буквы «Е». В данном случае нижняя часть печи выполняется из газосиликатного кирпича и используется как поленница. Верхняя часть (топочная) – из огнеупорного кирпича. Еще более сложный вариант будет включать в себя ящики для посуды и боковые разделочные поверхности.

Разница между барбекю и грилем в том, что первая конструкция имеет заднюю стенку, выполняющую роль теплоизолятора топочной части. Благодаря этому появляется возможность более рационального использования жара углей.

http://youtu.be/7-7o9hUQc7A

Продумать конструкцию барбекю, необходимые дополнения и дымосборники нужно заранее. Причина в том, что менять что-либо уже по ходу работы будет очень сложно. В случае создания очага без ранее продуманной схемы может возникнуть ряд неожиданных сложностей, которые сделают более трудным весь процесс. Зато, если барбекю будет построено технически грамотно, оно станет самым желанным и любимым местом отдыха и хозяев дома, и их гостей. Удачного вам строительства!


Автор статьи

Статьи по теме