Как сделать барбекю

  • 12-01-2016
  • Просмотров: 714
  • Комментариев:
  • Рейтинг: 14
Текст
Фото
Оглавление: [скрыть]
  • Проект и выбор места
  • Основные материалы
  • Этапы строительства
  • Декоративные элементы

Те, кто дорожит комфортом своего отдыха на даче, обязательно заинтересуются идеей строительства собственной печи для барбекю. С эстетической точки зрения, красивые барбекю дополняют общий дизайн всего дачного участка, или становятся его центральной фигурой. С практической точки зрения, такая печь отлично подходит для того, чтобы собраться всей семьей на лоне природы и отведать вкусных блюд, приготовленных под открытым небом. А ведь это проверенный практикой факт – еда, приготовленная на свежем воздухе, намного вкуснее! Поэтому неудивительно, что многие хозяева дачных участков принимают решение: “Строим барбекю!”

Схема садового гриля

Схема садового гриля.

Проект и выбор места

Схема устройства основания очага

Схема устройства основания очага.

Решение принято, можно выбирать дизайн будущей печи и место на участке под ее строительство. Выбор места под барбекю – дело ответственное, учесть нужно многое – размеры участка, предполагаемые размеры печи, учет обдуваемости участка ветром, отдаленность от других построек и растений, личные предпочтения. Некоторые учитывают даже рекомендации китайской системы фен-шуй, все-таки барбекю – символ стихии Огня. Располагать барбекю нужно так, чтобы было удобно носить из дома продукты и необходимую посуду, но в то же время соблюдая правила пожарной безопасности. Печь накаляется, и рядом с ней не должно быть ни построек, ни легковоспламеняющихся материалов, ни детской зоны для игр, ни растений. Нередко печь входит в единый ансамбль с беседкой, выполняющей еще и роль столовой на свежем воздухе.

Нужно воздержаться от посадки рядом с беседкой вьющихся растений: от жара печи они вскоре увянут и погибнут.

Барбекю на даче – это прекрасный повод собирать друзей для хорошего времяпрепровождения. Поэтому в проект строительства барбекю из кирпича стоит включить место для гостей, та же беседка прекрасно подойдет. Если планируется не «приготовить пару раз за лето мясо на решетке», а что-то более существенное, то проект желательно должен содержать такие детали, как встроенная мойка, ниши для угля, поленьев, столешница и полки для посуды.

Постройкой барбекю из кирпича заниматься совсем не сложно, и, что самое важное, не очень затратно. План-чертеж создается самостоятельно или берется готовый из специализированной литературы, подойдет и надежный источник с интернет-сайта. Далее рассчитывается, сколько и какого материала необходимо, выбирается нужный инструмент.

Вернуться к оглавлению

Основные материалы

Для того чтобы получилась действительно вещь на века, барбекю строим, применяя следующие материалы:

Схема фундамента под барбекю

Схема фундамента под барбекю.

  • кирпич (2 вида: огнеупорный шамотный и обычный облицовочный);
  • камень (его можно использовать вместо кирпича или вместе с ним);
  • песок;
  • глина;
  • материал для опалубки (доски);
  • цемент (марка должна быть не ниже трехсотой);
  • щебень, гравий;
  • арматурная сетка;
  • металлические решетки, вертела и поддон.

Барбекю строим своими руками, поэтому нужно внимательно подойти к выбору инструментов, которые понадобятся. Примерный список может выглядеть следующим образом:

  • строительный уровень;
  • мастерок;
  • лопата;
  • емкость (замешивать раствор цемента).

Для фундамента, если печь будет совсем небольшая по габаритам, иногда используют обычную бетонную плиту, заранее вкопанную в землю. Для оформления столешницы иногда используют такой неожиданный материал, как тротуарная плитка (она должна быть довольно широкой). Барбекю из кирпича может быть построено и с применением более дорогостоящих материалов. Это может быть хорошая плитка для облицовки, огнеупорное стекло, мрамор, гранит.

Вернуться к оглавлению

Этапы строительства

Схема основных размеров уличной жаровни

Схема основных размеров уличной жаровни.

Теперь, когда все приготовления закончены, а материалы и инструменты сложены на дачном участке, самое время выбрать погожий день и приступить к закладке фундамента для будущей печи. Место на даче, которое и будет украшать зона барбекю, нужно расчистить, определить с помощью колышков и нитки размер всей постройки и выкопать траншею. Ее глубина должна быть примерно 40 см. На дно засыпается слой щебня и гравия, затем все хорошо трамбуется. Далее на уложенный щебень нужно уложить арматурную сетку. Ее можно заменить прутьями арматуры, уложенными крест-накрест так, чтобы в итоге образовалась сетка. Все нахлесты прутьев рекомендуются сварить между собой. После этого из деревянных досок нужного размера изготавливают опалубку, которую устанавливают на сетку. В образовавшуюся чашу заливают подготовленный бетон. Здесь пригодится уровень: важно, чтобы поверхность бетонной плиты была ровной. Если есть огрехи, еще незастывший бетон нужно выровнять и затем оставить в покое минимум на сутки, чтобы раствор хорошо схватился и затвердел.

Опалубка снята, теперь можно начинать строительство барбекю из кирпича.

Помимо самого кирпича – шамотного и облицовочного – нужны растворы для их укладки. Глиняный раствор (используется красная глина, часть воды, песка и цемента) нужен для жаропрочной зоны печи, а раствор песка и цемента пойдет на облицовку.

Схема кладки барбекю

Схема кладки барбекю.

Процесс укладки кирпичей идет поэтапно. Сначала на поверхности фундамента выстраивается пьедестал, который будет удерживать на себе всю конструкцию будущей печи. Его высота может быть различной, это зависит от общего дизайна барбекю, но в среднем она составляет 60 см. Плюс пьедестал может иметь место для хранения поленьев. Далее укладываются ряды кирпичей, из которых образуется топка и печь барбекю, т.е. основная часть конструкции до уровня столешницы. При строительстве барбекю из кирпича очень важно помнить, что между рядами кирпичей, а также в промежутки между ними самими должно быть хорошо промазано раствором, а для более надежного схватывания между собой кирпичи стоит пристукивать сверху мастерком (его рукояткой). Лишние части раствора аккуратно снимаются тем же мастерком. Кто-то перед выкладкой кирпичей заранее смачивает их в воде, это делается для того, чтобы кирпичи не впитывали влагу из самого раствора.

Конструкция должна быть идеально ровной: на кривую печку не полюбуешься, и она точно не украсит собой место на даче. Поэтому после каждого третьего слоя нужно проверять уровнем плоскости постройки, и вертикальную, и горизонтальную. Кирпичи выкладываются в соответствии с заранее составленным чертежом, порядовкой по следующей схеме: от углов к центру стены, каждый новый ряд выкладывается со смещением на половинку кирпича. Это делает всю конструкцию барбекю прочнее.

Схема чертежа мангала барбекю

Схема чертежа мангала барбекю.

Для топки и печи используются жаропрочные материалы: шамотный кирпич и плотные металлические листы, которыми советуют обложить стенки топки. Так ее будет намного проще чистить от скапливающейся золы, и это увеличивает долговечность всей печи в целом. В процессе выкладки кирпичей нужно учесть выступы для решеток барбекю. Для этого один слой кирпичей кладется перпендикулярно нижнему и верхнему слою, причем края его должны равномерно выступать и внутрь, и наружу. Небольшие зазоры в стенках топки (незаполненные раствором щели между кирпичами) нужны для обеспечения большей тяги – приток воздуха к огню обеспечит его равномерное и длительное горение.

Для новичка постройка барбекю из кирпича может показаться трудным делом, однако это не так. Главное, строго следовать составленному чертежу порядовки, предотвращать кривизну стенок и проявлять терпение и аккуратность при работе. Когда столешница будет готова, можно приступать к выкладыванию трубы, обеспечивающей вытяжку дыма.

http://youtu.be/CHjpNZdVaVU

Ее строят из шамотного кирпича, а блоки ставят один на другой. Желательно к верху трубу сузить, установить там козырек и не забыть про задвижку внутри и изгиб сзади («зуб» для улучшения воздушной тяги).

Вернуться к оглавлению

Декоративные элементы

http://youtu.be/WJ2VlPERthw

Когда основные работы по строительству барбекю из кирпича закончены, можно начать декоративную отделку. Для этого основное тело печи выкладывают плиткой «кирпичиком» или, если есть желание и возможность, керамическими жаропрочными изразцами. Столешницы покрываются керамической плиткой, мозаикой или огнеупорным стеклом. Красивым и практичным элементом может быть навес или крыша над всей печью и выложенный плиткой или декоративным камнем пол. Многие выстраивают над и вокруг тела печки беседку, дизайн и украшение которой подчинены основному стилю построенного барбекю. Если используются деревянные элементы декора, важно размещать их подальше от самой жаровни. Можно заказать изящные кованые детали для украшения, фурнитуру, декоративные элементы для полок. Красиво смотрятся установленные арочные дверцы на ниши с углем и запасами поленьев.


Автор статьи

Статьи по теме